vrijdag 7 mei 2010
Greenery-teler Walter Gubbels teelt op een areaal van 30 hectare
asperges in het Brabantse Helvoirt. In totaal 5 hectare is
ingeruimd voor speciale rassen. "Witte hebben we voorlopig
voldoende. We wilden daarnaast wat anders en zijn met de groene en
paarse begonnen", vertelt Walter. "Er is vraag naar, maar je moet
de mensen wel bekend maken met de bereidingswijzen."
De aspergeteler typeert het aspergeseizoen als koud. "We hebben
pas twee dagen gehad dat het echt warm was. Daardoor blijft de
prijs wel redelijk goed, maar de productie blijft ver achter op
andere jaren."
Walter verwacht dat de consumptie van met name de groene asperges
zal stijgen. "Nu maken de groene en paarse asperges nog maar 4% van
het assortiment uit, maar ik verwacht dat we naar de 20% toegaan."
Wel ligt de productie van bijvoorbeeld de paarse asperges een stuk
lager. "De paarse produceren minstens eenderde minder. Daarom moet
je een meerprijs realiseren en tot nu toe lukt dat goed", besluit
Walter.
Bron: www.agf.nl